弘扬湘军精神，品尝人生百味——2023年8月7日晚，在“去‘湘’当有味的地方——旅游美食体验季”系列活动中，冰火楼于蓉园宾馆隆重推出湖湘文化主题名宴——“湘军宴”。

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自1998年创立至今，冰火楼始终致力于在传承和创新中融会贯通，以湖湘佳肴弘扬湖湘文化。本次“湘军宴”以湘军故事为灵感设计呈现，其深厚的湖湘文化底蕴与独树一帜的创新风格，得到了各位品鉴人的高度赞扬。

一席湘军宴，传承湖湘精神

湖湘文化，源远流长，而又历久弥新。一百多年前，曾国藩、左宗棠等军事将领筹建、带领下的湘军，不仅拥有如山一般的坚韧意志，更彰显着“修身、齐家、治国、平天下”的家国情怀。在湖湘大地绽放风采的今天，“文化湘军”“电视湘军”“广告湘军”都在大放异彩，“湘军”已不只是一页历史，更是一面旗帜，是一种力量，是饱含湖湘精神的文化与气概。冰火楼以一席“湘军宴”，呈现出不畏险阻、勇往直前的“湘军精神”，致敬发生在湖湘大地上的那段热血岁月。

湘军宴的餐桌设计以园林造景形式呈现——沙盘象征着沙场，重现了湘军平定太平天国的决战时刻，台心采用曾国藩家训、曾氏祖宅、湘军帅旗、湘军士兵等元素，还原了曾国藩这位湘军统帅的重要记忆。

湘军宴的菜品设计以湘军征战中的重大事件为灵感，采用曾国藩家乡“湘乡”、左宗棠家乡“湘阴”，及周边地区代表菜品，在保留菜品原生本味的基础上，搭配湖南特色原辅材料融合创新，呈现出一桌深具湖湘地域特色的主题宴席。

湘军宴的环境设计以音乐、表演、投影等氛围渲染为主，同时突出环境与食材、烹饪之间的互动，打造出情境交融、仪式感十足的沉浸式宴会体验。湘军的昂扬斗志和修身齐家治国平天下的家国理想，在这桌宴席中得到淋漓尽致的表达和呈现。

以宴为媒，讲述湘军热血岁月

本场宴席从前菜菌菇大肠、新化香干、紫苏炎陵黄桃，湖湘三味到热菜陈年花雕冰镇湘阴六月黄、曾府酸菜雪花牛肉、堂烹火焰湘西腊肉，再到点心天鹅榴莲酥，菜品丰富，湖湘特色明显。尤其令人惊艳的是，它融汇了以曾国藩、左宗棠等著名将领率领下的湘军在四方征战中所发生的重大事件。

湘乡是湘军统帅曾国藩的家乡，蛋糕花是湘乡第一名菜，在湘乡的传统宴席中蛋糕花是头菜，即第一道菜。在宴席的开始，冰火楼以一道“湘乡蛋糕花拼雪花丸子”，纪念和追忆这位传奇统帅的诞生。

1853年，太平军进逼长沙。曾国藩奉命入湘组建湘军，左宗棠投奔湖南巡抚为湘军筹办物资，是为“绝代双骄”。东江翘嘴鱼本是湘中瑰宝，冰火楼采用特调酸辣酱与藤椒酱蒸制成“绝代双椒东江翘嘴鱼”，寓意着曾、李二位天之骄子一遇风云便化龙。

1854年，湘军与太平军在湘江流域激战，湘军大败太平军，载入史册。生猛肥硕的波士顿龙虾，象征着湘军的第一次威武壮举。冰火楼出品的“常德鲊辣椒波士顿龙虾”不仅肉质饱满，并佐以常德特色稣辣椒慢火烹制。异域海鲜搭配湖湘风味，如湘军的这场战役一般，出其不意，大获成功。

1862年，湘军主战场转移至两江一带。这时，曾国藩的四弟、著名湘军将领曾国荃率领湘军与李鸿章淮军汇合，在雨花台与太平军鏖战四十余日，太平军撤退。一道传承25年的“冰火原汁鸡”，象征着曾国荃这位军事之星，在家族传承中，在冰火淬炼中，冉冉升起。

1864年正月，在曾国藩受命组建湘军的十年之后，湘军完成对太平军大本营天京的合围。过往胜利凯旋，军士相聚庆功官府必赐“佛跳墙”，冰火楼精心研制出“岳阳姜辣甲鱼佛跳墙”。这道菜制作过程极为考究，以常德汉寿水鱼为主料，加入花胶、海参、鲍鱼等高端食材，融合岳阳姜辣味型，佐以醇厚的特调酱汁。战后团聚，功成名就，正是这道菜品的美好寓意。

湘军宴，“湘”当有味！满桌湘情，满盘乡味，“湘军宴”不仅是一场美食盛宴，更是对湖南精神与湖湘文化的致敬。冰火楼正是以这席精心研制的文化主题名宴，想要献给每一位如湘军一般，不畏险阻、勇往直前的湖湘儿女。品“湘军宴”，感“湖湘情”，本次“旅游美食体验季”之冰火楼“湘军宴”品鉴专场，在一片赞誉中圆满落幕！