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1. （原材料腌制）南瓜切排骨块过油拌鸡精腌制；2. 将热葱油淋入汁酱中调成海皇豆豉汁；3. 将南瓜摆入盘中；咸肉切片，4. 将蟹切块，摆在南瓜上，淋入汁酱蒸熟，撒葱花即可。 海皇爆炒酱100克 老干妈25克 鲜紫苏碎15克,制作,将调料混合均匀即可。老南瓜500克，鲜百合50克。冰糖250克，白醋100克，橙汁50克。1.将南瓜去皮，切成2厘米见方的丁；鲜百合去根，洗净。2.锅内放入清水1.5千克，加入所有调料煮沸，放入南瓜条，小火煮制6分钟，捞出南瓜晾凉，配鲜百合装盘即可。日本南瓜1个，淡奶油70克盐适量，黑胡椒适量，瓜子仁适量1、小南瓜洗净放进焗炉，高火10分钟。2、取出切下一个小盖子，取出里头的南瓜子，然后用小勺轻易挂下南瓜泥。3、用小勺挖出一些南瓜泥放在小碗里。4、奶油倒到碗里，将南瓜泥和奶油充分混合，搅拌汤变成微微金黄色，如果嫌太浓稠也可以放点牛奶调节，放入盐和黑胡椒拌匀。5、汤放在微波炉里中火2分钟加热，加热后倒入南瓜盅，上面撒瓜子仁就可以享用。1. 将老南瓜洗净切成5cm长2cm款2cm厚的长方块的块备用，锅烧水至开，下入南瓜煮一分钟倒出，拌匀调味料除色拉油捞一分钟；2. 取高压锅放入南瓜淋色拉油，中大火上汽改小火煲三分钟捡出摆盘即可。长的带皮老南瓜400克，土猪五花肉100克。花生油15克，拍蒜50克，豆豉10粒，盐6克。1.南瓜洗净，带皮切成大小均匀的12块；2.锅内放入花生油，烧至五成热时，放入土猪五花肉、拍蒜，中火煸炒出香味，再放入豆豉炒香，下入南瓜，小火炒至南瓜皮有点焦时，放入清水没过南瓜，大火烧开，改小火焖至南瓜软烂，用盐调味，出锅装入容器内。